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Privatkellerei Eberbach-Schäfer
Rieder 6
74348 Lauffen am Neckar
Deutschland
+49 (0) 7133 5222
Frieder Schäfer
Frieder Schäfer
„Derzeit freuen wir uns noch mehr über die große Schaumweintradition in unserem Betrieb“, sagt Frieder Schäfer. „Während die Absatzzahlen beim Stillwein derzeit ja deutschlandweit eher rückläufig sind, sieht das beim Sekt ganz anders aus.“ Ganze drei Hektar hat Schäfer ausschließlich mit Schwarzriesling bestockt, aus dem er nichts anderes macht als brut und extra brut ausgebaute Blanc de Noirs-Sekte. Doch auch die Stillweine aus einigen lokalen Klassikern und zahlreichen internationalen Rebsorten brauchen sich nicht dahinter zu verstecken.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Neckar
Anzahl der produzierten Weine
30
Flaschenproduktion Jahr
285.000
Mitarbeiter
6
Bestehen des Weingutes seit
1660
Rebfläche in ha
30
Öffnungszeiten
Mo
08:00-12:00
und
13:00-18:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-14:00
Di 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 13:00-18:00
Sa 09:00-14:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
34 Einträge gefunden
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alkoholfrei
9,90 €
Perlage Pur alkoholfrei
Ananas, Bergtee und Zitrone. Wachmachendes, kraftvolles Mousseux, schlanke Statur.
Ananas, Bergtee und Zitrone. Wachmachendes, kraftvolles Mousseux, schlanke Statur.
Ananas, Bergtee und Zitrone. Wachmachendes, kraftvolles Mousseux, schlanke Statur.
Foodpairing-Empfehlung:
Auberginen-Schafskäsemousse mit Oliven
Auberginen-Schafskäsemousse mit Oliven
Secco
RZ 39,0
Württemberg
Säure 7,5
0,1 %
Riesling und Muskateller
Verkostet Q4/2025
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alkoholfrei
9,90 €
Chardonnay + Muskateller alkoholfrei
Duftet nach weißer Schokolade, Traubengelée und Verbene. Erfrischend.
Duftet nach weißer Schokolade, Traubengelée und Verbene. Erfrischend.
Duftet nach weißer Schokolade, Traubengelée und Verbene. Erfrischend.
Foodpairing-Empfehlung:
Maishähnchensalat mit Staudensellerie
Maishähnchensalat mit Staudensellerie
Weißwein
RZ 44,6
Württemberg
Säure 6,9
0,1 %
Chardonnay und Muskateller
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
10,90 €
Blanc de Noir Schwarzriesling extra brut 2023
Duftet nach Obstkuchen, karamellisierter Ananas und kühlen Kräutern. Feinperlig und lebendig mit deutlich herausgearbeiteter Frucht im Nachhall.
Duftet nach Obstkuchen, karamellisierter Ananas und kühlen Kräutern. Feinperlig und lebendig mit deutlich herausgearbeiteter Frucht im Nachhall.
Duftet nach Obstkuchen, karamellisierter Ananas und kühlen Kräutern. Feinperlig und lebendig mit deutlich herausgearbeiteter Frucht im Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Polenta mit Parmesan
Gebratene Polenta mit Parmesan
Sekt
RZ 1,7
Württemberg
Säure 5,9
12,0 %
Schwarzriesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
17,90 €
Privat Reserve Cabernoir 2023
Reifer, offener Stil mit Tawny-Port, Rumtopf, warmer Schokolade und Pflaumen. Saftig bei gutem Mittelbau und gut stützendem Gerbstoff, der Länge verleiht.
Reifer, offener Stil mit Tawny-Port, Rumtopf, warmer Schokolade und Pflaumen. Saftig bei gutem Mittelbau und gut stützendem Gerbstoff, der Länge verleiht.
Reifer, offener Stil mit Tawny-Port, Rumtopf, warmer Schokolade und Pflaumen. Saftig bei gutem Mittelbau und gut stützendem Gerbstoff, der Länge verleiht.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Rinderbrust mit BBQ-Sauce und Countrypotatoes
Geschmorte Rinderbrust mit BBQ-Sauce und Countrypotatoes
Rotwein
RZ 5,3
Württemberg
Säure 5,2
13,0 %
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,90 €
Emotion Rosé brut
Mundfüllend und kraftvoll mit gelber Melone, Heilkräutern, Zimt und leicht floralen Noten. Saftig eingebundene Säure, schmeichelnd süße Frucht.
Mundfüllend und kraftvoll mit gelber Melone, Heilkräutern, Zimt und leicht floralen Noten. Saftig eingebundene Säure, schmeichelnd süße Frucht.
Mundfüllend und kraftvoll mit gelber Melone, Heilkräutern, Zimt und leicht floralen Noten. Saftig eingebundene Säure, schmeichelnd süße Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Himbeer-Käsekuchen
Himbeer-Käsekuchen
Sekt
RZ 12,7
Württemberg
Säure 5,2
12,0 %
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
10,90 €
Blanc de Noir Schwarzriesling brut 2023
Duftet nach kandiertem Ingwer, Rhabarber-Tartelette und Zitronenblatt. Ein Hauch von Himbeere dahinter. Feinperlig mit deutlich wahrnehmbarer Restsüße und cremiger Perlage.
Duftet nach kandiertem Ingwer, Rhabarber-Tartelette und Zitronenblatt. Ein Hauch von Himbeere dahinter. Feinperlig mit deutlich wahrnehmbarer Restsüße und cremiger Perlage.
Duftet nach kandiertem Ingwer, Rhabarber-Tartelette und Zitronenblatt. Ein Hauch von Himbeere dahinter. Feinperlig mit deutlich wahrnehmbarer Restsüße und cremiger Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Hähnchenleber-Crostini
Hähnchenleber-Crostini
Sekt
RZ 6,8
Württemberg
Säure 7,4
12,0 %
Schwarzriesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
11,90 €
Privat Reserve Lemberger 2023
Kirschkompott, Vanilleeis, Halbbitterschokolade. Saftig-süß und würzig mit sanftem Tannindruck.
Kirschkompott, Vanilleeis, Halbbitterschokolade. Saftig-süß und würzig mit sanftem Tannindruck.
Kirschkompott, Vanilleeis, Halbbitterschokolade. Saftig-süß und würzig mit sanftem Tannindruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Feldsalat
Rotwein
RZ 5,4
Württemberg
Säure 5,2
13,0 %
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
10,90 €
Sauvignon Blanc 2024
Holunderblüte und -strauch, Johannisbeerlaub und Brennnessel. Kühl, straff, säuregeprägt.
Holunderblüte und -strauch, Johannisbeerlaub und Brennnessel. Kühl, straff, säuregeprägt.
Holunderblüte und -strauch, Johannisbeerlaub und Brennnessel. Kühl, straff, säuregeprägt.
Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch
Weißwein
RZ 6,8
Württemberg
Säure 7,4
12,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
11,90 €
Cabernero Cuvée Cabernet 2022
Duftet nach Ricotta, weißer Schokolade, dunklen Beeren und Holzkohle. Geschmeidig mit weichem Tannindruck, cremiger Struktur und zart süßlich wirkender Frucht.
Duftet nach Ricotta, weißer Schokolade, dunklen Beeren und Holzkohle. Geschmeidig mit weichem Tannindruck, cremiger Struktur und zart süßlich wirkender Frucht.
Duftet nach Ricotta, weißer Schokolade, dunklen Beeren und Holzkohle. Geschmeidig mit weichem Tannindruck, cremiger Struktur und zart süßlich wirkender Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Fusilli mit Gorgonzola und Spinat
Fusilli mit Gorgonzola und Spinat
Rotwein
RZ 6,3
Württemberg
Säure 4,5
13,0 %
Verkostet Q4/2025
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