garbo zum Löwen

Für badische Herzensküche lohnt sich ein Abstecher in den Südwesten des Landes, genauer gesagt nach Eggenstein-Leopoldshafen im Grenzland zwischen Pfalz und Baden. Dort, im Restaurant garbo zum Löwen, zelebriert Küchenchef Marcel Kazda im Rahmen eines vier- bis siebengängigen Menüs die Gerichte seiner Heimat auf höchstem Niveau. Zwischen Froschschenkeln, Schäufele-Praline und Apfelküchle darf die badische Küche hier bei aller handwerklichen Kunst und Kazdas großem kulinarischen Talent ganz sie selbst bleiben.
Und wem spontan doch der Sinn nach etwas „Exotischerem“ steht, dem bietet das garbo das Inspiration-Menü, bei dem Kazda auf Basis bester, zumeist ebenfalls regionaler Produkte den Blick über den Tellerrand schweifen lässt und auch vor dem einen oder anderen Experiment nicht zurückschreckt. Zusammen mit der hervorragenden Weinkarte, mit der Sommelier Philipp Spielmann zum „betreuten Trinken“ einlädt, wird das garbo so schnell für einige Stunden zum Lieblingsplatz.