Genuss-News

+++ Berlin +++

Nicholas Hahn übernimmt ab 1. Februar die Küche des Restaurants Golvet (drei Diamonds) am Potsdamer Platz. Zuletzt stand der 42-jährige – im vergangenen Jahr als Berliner Meisterkoch ausgezeichnet – im vegetarischen Spitzenrestaurant Cookies Cream am Herd. Wie Gourmetwelten berichtet, soll auch im Golvet die vegetarische Küche weiterhin eine zentrale Rolle in Hahns kulinarischer Handschrift spielen.

+++ Kirschau +++

Zum 1. April 2026 richtet das Gourmetrestaurant Juwel (drei Diamonds) sein kulinarisches Konzept neu aus. Unter Hotelchefin Petra Schumann und Küchenchef Robert Hauptvogel stehen regionale Herkunft und nachhaltiger Warenbezug zukünftig noch mehr im Mittelpunkt. Vor allem der Bezug saisonaler Produkte von Erzeugern, zu denen ein persönlicher Austausch besteht, liegt Hauptvogel am Herzen, ebenso handwerkliche Klarheit und bewusste Reduktion statt Effekthascherei. Geöffnet ist das Juwel künftig von Mittwoch bis Samstag.

+++ München +++

Das Fine-Dining-Restaurant Atelier (vier Diamonds) im Hotel Bayerischer Hof hat seine Küchenchefsuche abgeschlossen. Zum 1. April 2026 übernimmt Kevin Romes die Leitung. Er folgt auf Anton Gschwendtner, der das Haus zu Jahresbeginn aus persönlichen Gründen verlassen hatte. Bis dahin führt Sous Chef Valentin Krehl die Küche interimistisch. Romes war zuletzt Küchenchef im Restaurant Skin’s in Lenzburg, das unter seiner Leitung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Zuvor kochte er unter anderem im IKIGAI und in der Überfahrt.

+++ Deutschland +++

Mövenpick Wein stellt seine Geschäftsleitung neu auf. Zum Jahresende geht Deutschland-Geschäftsführer Christoph Schikora in den Ruhestand, seine Nachfolge übernimmt Michél Weber, zuletzt Head of E-Commerce bei Hawesko. Den Bereich Geschäftsentwicklung übernimmt Nikolaus Eggers. Das Unternehmen setzt damit verstärkt auf Digitalisierung, Datenanalyse und KI.