Genuss-News

+++ Rom +++

Nach jahrelanger Verzögerung dürfen Italiens Weingüter nun offiziell entalkoholisierte Weine herstellen. Wie die Weinwirtschaft berichtet, regele ein Ende 2025 verabschiedetes interministerielles Dekret fortan Genehmigungen, Steuerfragen und Mengenbeschränkungen für die Produktion von NoLo-Weinen. Die Unione Italiana Vini spricht von einem überfälligen Schritt, um im stark wachsenden Markt für alkoholfreie Weine international wettbewerbsfähig zu werden.

+++ Berlin +++

Johannes Mayr übernimmt als neuer Cluster General Manager die Leitung des ABION Spreebogen Waterside Hotels und des Hotels Telegraphenamt. Der 47-jährige Österreicher bringt internationale Erfahrung aus renommierten Häusern in Europa, Asien und den USA mit und war zuletzt General Manager im The Bridge Wroclaw MGallery. Unterstützt wird er im ABION von Hotelmanager Wojciech Wilk und Director of Operations Jan Lehmann, im Telegraphenamt übernimmt Elmar Sertel die Position des Küchenchefs.

+++ München +++

Anton Gschwendtner hat das mit vier Diamonds ausgezeichnete Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof verlassen. Als Grund für seinen Abschied nannte er persönliche Motive. Seit 2021 führte er das Haus mit großer Konstanz auf Zwei-Sterne-Niveau. Für die Übergangszeit übernimmt Souschef Valentin Krehl die kulinarische Leitung; eine Nachfolge wird derzeit gesucht.