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Castel Juval Unterortl

Juval 1B
39020 Castelbello-Ciardes
Italien

Raphael Burki
Raphael und Christine Burki
Raphael Burki
Der Eigentümer des Weinguts am Eingang zum Schnalstal ist Bergsteiger-Legende Reinhold Messner, Pächter sind Gisela und Martin Aurich. Sie haben einen eigenen, fruchtigen und frischen Stil entwickelt. So zeigen Müller-Thurgau, Riesling, Weiß- und Blauburgunder einen besonderen Charakter, der ganz bewusst vom Boden und dem Mikroklima mit bis zu 15 °C Temperaturschwankung am Tag geprägt ist. Der von Zitrusaromatik geprägte „Glimmer“ präsentiert feinwürzig die Tradition vom gemischten Satz im Weinberg. Der knochentrockene Müller-Thurgau beeindruckt mit Saft und Kraft, verzichtet aber auf aufdringliche Opulenz. Jüngster Zuwachs im Sortiment ist ein vielschichtig fruchtiger und wunderbar lachsfarbener Rosé.

Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Vinschgau
Anzahl der produzierten Weine
9
Flaschenproduktion Jahr
37.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
1992
Rebfläche in ha
4,2
Öffnungszeiten
Sa 10:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
11 Einträge gefunden
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94 / 100
30,00 €
Pinot Noir Riserva 2023
Spielt mit hellroter Frucht, Granatapfel und Zitrusakzenten. Anregende, pikante und spannende Art, Säure und Salz in gutem Spiel. Druckvoll und lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage
Rotwein
RZ 0,0
Südtirol
Säure 52,0
13,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q1/2026
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92 / 100
33,00 €
Vigna Windbichel Riesling 2023
Reif und kräftig mit Aromen von weißer Nektarine, Zitronengras und Granny Smith. Gute Textur, zitrisch geprägte Säure, herbes Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Cordon Bleu von der Perlhuhnbrust mit Kartoffel-Estragonsalat
Weißwein
RZ 25,0
Südtirol
Säure 65,0
13,0 %
Riesling
Verkostet Q1/2026
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90 / 100
24,00 €
Unterortl Riesling 2024
Zitronenabrieb, Papaya, grüne Mango. Säuregeprägt, straff und knackig. Ganz und gar unkitschig.
Foodpairing-Empfehlung:
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 25,0
Südtirol
Säure 74,0
13,0 %
Riesling
Verkostet Q1/2026
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89 / 100
15,50 €
Weißburgunder 2024
Feinduftige Art mit Aromen von Aprikosenmark, Butterstreuseln und Sonnenblumenkernen. Lebendig mit hoher Säurepräsenz und leicht salzigem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Frischkäseravioli mit Walnuss-Pesto
Weißwein
RZ 1,0
Südtirol
Säure 6,0
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2026
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90 / 100
33,00 €
Vigna Windbichel Riesling 2022
Exotisches Bukett mit gelben Tropenfrüchten und kandierter Limette. Außergewöhnlich präsent, füllig und kraftvoll am Gaumen mit anregender, zitrisch bleibender Bitterness.
Foodpairing-Empfehlung:
Flusskrebse im Dillsud
Weißwein
RZ 63,0
Südtirol
Säure 6,4
13,0 %
Riesling
Verkostet Q1/2025
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88 / 100
24,00 €
Himmelsleiter Weißburgunder 2022
Aromatisch und fruchtbetont mit Noten von grüner Birne, Holunderblüten, Zuckererbsen und Streuobst. Deutlich süß abgestimmt, hat viel Charme.
Foodpairing-Empfehlung:
Erbsen-Risotto Risi e bisi
Weißwein
RZ 11,0
Südtirol
Säure 5,8
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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10,00 €
Castel Juval Müller-Thurgau 2019
Das ist Müller-Thurgau, wie er sein soll. Wunderbarer Wein zum Menü-Einstieg, wir denken an feinen Kräutersalat mit gerösteten Pinienkernen.
Foodpairing-Empfehlung:
Salat
Weißwein
RZ 1,3
Südtirol
Säure 6,2
13,0 %
Müller-Thurgau
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12,00 €
Castel Juval Weißburgunder 2019
Wunderbare Fruchtigkeit mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten und exotischem Bukett. Sehr saftig, ein echter Gaumenschmeichler mit erfrischender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta
Weißwein
RZ 1,4
Südtirol
Säure 6,7
13,5 %
Weißburgunder
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19,80 €
Castel Juval Blauburgunder Riserva 2017
Speck und Minze wirken im ersten Moment eher laut. Am Gaumen dann fliegende Leichtigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta
Rotwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 4,9
12,5 %
Blauburgunder
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