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Weingut Lämmlin-Schindler
Müllheimer Straße 4
79418 Schliengen
Deutschland
+49 (0) 7635 440
Gerd Schindler
Jonas+Simon Schindler
Jonas+Simon Schindler
Nach seinem Einstieg im letzten Jahr ist Simon Schindler seit dem Jahrgang 2024 federführend im Keller des traditionsreichen VDP-Weinguts. Gemeinsam mit Vater Gerd, der sich vorrangig um den Außenbetrieb kümmert, will Schindler kontinuierlich an der Qualitätsschraube drehen. Besonders am Herzen liegen dem Vater-Sohn-Gespann die großen Weißweine aus Burgundersorten und dem regionaltypischen Gutedel bzw. Chasselas. Wie auch den Rotweinen, die teils mit mehrjähriger Verzögerung auf den Markt kommen, gibt Schindler ihnen viel Zeit zur Reife im Fass.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Bestehen des Weingutes seit
1862
Rebfläche in ha
22
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00 und 14:00-16:30
und nach Vereinbarung
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00 und 14:00-16:30
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
61 Einträge gefunden
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91 / 100
35,00 €
Frauenberg Spätburgunder GG 2020
Kakao, dunkle Ganache, eingelegte Kirschen. Tief, dunkel und extraktreich mit feiner, haltgebender Gerbsäure.
Kakao, dunkle Ganache, eingelegte Kirschen. Tief, dunkel und extraktreich mit feiner, haltgebender Gerbsäure.
Kakao, dunkle Ganache, eingelegte Kirschen. Tief, dunkel und extraktreich mit feiner, haltgebender Gerbsäure.
Foodpairing-Empfehlung:
Sautierte Shiitakepilze mit Balsamicolinsen und Ziegenquark
Sautierte Shiitakepilze mit Balsamicolinsen und Ziegenquark
Rotwein
RZ 1,4
Baden
Säure 6,0
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
14,50 €
Mauchen Chasselas 2024
Feinduftiger Start mit Quitte, Grapefruitabrieb und Bittermandel. Viel Schmelz am Gaumen, kräftig und anschmiegsam texturiert. Feiner, ausgewogener Nachhall.
Feinduftiger Start mit Quitte, Grapefruitabrieb und Bittermandel. Viel Schmelz am Gaumen, kräftig und anschmiegsam texturiert. Feiner, ausgewogener Nachhall.
Feinduftiger Start mit Quitte, Grapefruitabrieb und Bittermandel. Viel Schmelz am Gaumen, kräftig und anschmiegsam texturiert. Feiner, ausgewogener Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Kohlrabi-Radieschen-Gemüse mit Spitzmorcheln
Kohlrabi-Radieschen-Gemüse mit Spitzmorcheln
Weißwein
RZ 0,6
Baden
Säure 4,7
12,0 %
Gutedel
12,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
15,50 €
Rosé extra brut
Duftet nach frisch gebackenem Hefegebäck, Himbeeren und Hagebutten. Die fordernde Perlage macht Appetit. Sehr belebend und frisch.
Duftet nach frisch gebackenem Hefegebäck, Himbeeren und Hagebutten. Die fordernde Perlage macht Appetit. Sehr belebend und frisch.
Duftet nach frisch gebackenem Hefegebäck, Himbeeren und Hagebutten. Die fordernde Perlage macht Appetit. Sehr belebend und frisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Baba Ganoush mit Granatapfel
Baba Ganoush mit Granatapfel
Sekt
RZ 2,5
Baden
Säure 6,3
12,5 %
Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay
12,5 %
extra brut
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
16,00 €
Sonnenstück Spätburgunder 1. Lage 2020
Getrocknete Steinpilze, nasse Erde und Fichtensprossen gesellen sich zur Waldbeerfrucht. Würzig, kraftvoll und raumnehmend.
Getrocknete Steinpilze, nasse Erde und Fichtensprossen gesellen sich zur Waldbeerfrucht. Würzig, kraftvoll und raumnehmend.
Getrocknete Steinpilze, nasse Erde und Fichtensprossen gesellen sich zur Waldbeerfrucht. Würzig, kraftvoll und raumnehmend.
Foodpairing-Empfehlung:
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Szegediner Gulasch mit Sauerrahm
Rotwein
RZ 0,9
Baden
Säure 5,7
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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89 / 100
19,50 €
Frauenfels Cabernet & Merlot 2022
Frisch, grün und vegetabil mit anregender Säurestruktur und festem Gerbstoff: Dieser Wein braucht gehaltvolle Speisen.
Frisch, grün und vegetabil mit anregender Säurestruktur und festem Gerbstoff: Dieser Wein braucht gehaltvolle Speisen.
Frisch, grün und vegetabil mit anregender Säurestruktur und festem Gerbstoff: Dieser Wein braucht gehaltvolle Speisen.
Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurstgröstl mit Salbei
Blutwurstgröstl mit Salbei
Rotwein
RZ 0,7
Baden
Säure 6,1
13,0 %
Cabernet Cubin / Cabernet Dorsa / Merlot
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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88 / 100
16,00 €
Sonnenstück Grauburgunder 1. Lage 2024
Duftet nach frischem Croissant, sehr reifer Williams-Christ-Birne und Karamell. Vital am Gaumen bei gleichzeitigem Schmelz. Gute Spannweite.
Duftet nach frischem Croissant, sehr reifer Williams-Christ-Birne und Karamell. Vital am Gaumen bei gleichzeitigem Schmelz. Gute Spannweite.
Duftet nach frischem Croissant, sehr reifer Williams-Christ-Birne und Karamell. Vital am Gaumen bei gleichzeitigem Schmelz. Gute Spannweite.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Kalbsblanquette mit Kräuterseitlingen
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 4,7
13,0 %
Grauburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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88 / 100
16,00 €
Sonnenstück Weißburgunder 1. Lage 2024
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, gerösteten Mandeln und warmem Holz. Kraftvoll mit fester Säurestruktur und angenehmer Textur.
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, gerösteten Mandeln und warmem Holz. Kraftvoll mit fester Säurestruktur und angenehmer Textur.
Duftet nach frisch geriebenem Apfel, gerösteten Mandeln und warmem Holz. Kraftvoll mit fester Säurestruktur und angenehmer Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Rauchmatjes mit Selleriesalat
Rauchmatjes mit Selleriesalat
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 4,8
12,5 %
Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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87 / 100
10,00 €
Mauchen Weißburgunder & Chardonnay 2024
Füllig, lebendig und erfrischend mit feiner Kräuternote, grüner Haselnuss und Granny-Smith.
Füllig, lebendig und erfrischend mit feiner Kräuternote, grüner Haselnuss und Granny-Smith.
Füllig, lebendig und erfrischend mit feiner Kräuternote, grüner Haselnuss und Granny-Smith.
Foodpairing-Empfehlung:
Appenzeller
Appenzeller
Weißwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,7
12,5 %
Chardonnay / Weißburgunder
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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91 / 100
15,50 €
Rosé extra brut
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Sekt
RZ 2,5
Baden
Säure 6,3
12,5 %
Pinot noir/ Pinot Blanc / Chardonnay
12,5 %
extra brut
Verkostet Q4/2025
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