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Jechtinger Weinmanufaktur
Winzerstraße 1
79361 Sasbach am Kaiserstuhl
Deutschland
+49 (0) 7662 93230
Jonathan Schäfer
Jochen Glyckherr
Das zentrale Motiv der Jechtinger Weinmanufaktur ist das Miteinander. Seit über 100 Jahren produziert man hier schon gemeinsam Wein, heute mit stolzen 340 Mitgliedsbetrieben auf knapp 240 Hektar. Und dennoch spürt man bei den Jechtingern sofort, dass die Zusammenarbeit hier nicht nur pragmatischer, sondern auch menschlicher Natur ist. Ein ideales Umfeld also, um im Verbund große Weine zu keltern.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Mitarbeiter
25
Bestehen des Weingutes seit
1924
Rebfläche in ha
240
Öffnungszeiten
Mo
09:00-17:00
Di 09:00-17:00
Mi 09:00-17:00
Do 09:00-17:00
Fr 09:00-17:00
Sa 09:00-13:00
Di 09:00-17:00
Mi 09:00-17:00
Do 09:00-17:00
Fr 09:00-17:00
Sa 09:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
18 Einträge gefunden
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89 / 100
9,00 €
Gründerwein Spätburgunder Spätlese trocken 2023
Markanter und straffer Stil mit Noten von Amarenakirschen, Heilkräutern, Lorbeer und Waldmeister. Bringt guten Grip an den Gaumen.
Markanter und straffer Stil mit Noten von Amarenakirschen, Heilkräutern, Lorbeer und Waldmeister. Bringt guten Grip an den Gaumen.
Markanter und straffer Stil mit Noten von Amarenakirschen, Heilkräutern, Lorbeer und Waldmeister. Bringt guten Grip an den Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenragout mit Oliven und Knoblauch
Kaninchenragout mit Oliven und Knoblauch
Rotwein
RZ 4,9
Baden
Säure 4,9
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
18,50 €
Jechtinger Hochberg Spätburgunder Beerenauslese 2018
Duftet nach getrockneten Aprikosen, Strohblumen, Nussbrot, Feigen und gebackener Banane. Karamellige Süße am Gaumen bei zarter Röstnote. Gute Balance.
Duftet nach getrockneten Aprikosen, Strohblumen, Nussbrot, Feigen und gebackener Banane. Karamellige Süße am Gaumen bei zarter Röstnote. Gute Balance.
Duftet nach getrockneten Aprikosen, Strohblumen, Nussbrot, Feigen und gebackener Banane. Karamellige Süße am Gaumen bei zarter Röstnote. Gute Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Marillenknödel
Marillenknödel
Weißherbst
RZ 166,0
Baden
Säure 5,8
8,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
18,00 €
Eichert Spätburgunder 2022
Schwarzkirsche, reife Erdbeere, Rosmarin und Mandeln im Bouquet. Süßlich-cremig am Gaumen mit leichter Rauchigkeit und einem zart harzigen Eindruck im Finish.
Schwarzkirsche, reife Erdbeere, Rosmarin und Mandeln im Bouquet. Süßlich-cremig am Gaumen mit leichter Rauchigkeit und einem zart harzigen Eindruck im Finish.
Schwarzkirsche, reife Erdbeere, Rosmarin und Mandeln im Bouquet. Süßlich-cremig am Gaumen mit leichter Rauchigkeit und einem zart harzigen Eindruck im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Kalbsbackerl mit Speck, Pilzen und Spätzle
Rotwein
RZ 4,3
Baden
Säure 4,5
13,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
13,50 €
Crémant brut 2023
Intensiver und kräftiger Stil mit Noten von Marzipan, Backgewürzen und Karamell, die sich von der Nase bis an den Gaumen ziehen. Cremige, reichhaltige Perlage.
Intensiver und kräftiger Stil mit Noten von Marzipan, Backgewürzen und Karamell, die sich von der Nase bis an den Gaumen ziehen. Cremige, reichhaltige Perlage.
Intensiver und kräftiger Stil mit Noten von Marzipan, Backgewürzen und Karamell, die sich von der Nase bis an den Gaumen ziehen. Cremige, reichhaltige Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierter Schafskäse mit Honig und Thymian
Gratinierter Schafskäse mit Honig und Thymian
Sekt
RZ 6,6
Baden
Säure 5,3
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
9,00 €
Gründerwein Grauburgunder Spätlese trocken 2023
Körperreich und kräftig mit einem Aromenspiel, das einen an Streuobstwiesen denken lässt. Zarter Schmelz am Gaumen, feines Spiel von Süße und Säure: Der macht alles richtig.
Körperreich und kräftig mit einem Aromenspiel, das einen an Streuobstwiesen denken lässt. Zarter Schmelz am Gaumen, feines Spiel von Süße und Säure: Der macht alles richtig.
Körperreich und kräftig mit einem Aromenspiel, das einen an Streuobstwiesen denken lässt. Zarter Schmelz am Gaumen, feines Spiel von Süße und Säure: Der macht alles richtig.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut
Weißwein
RZ 3,0
Baden
Säure 5,9
13,5 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
16,00 €
Hochberg Grauburgunder 2022
Reichhaltiges Bukett mit Noten von weißem Pfirsich, Karamell, Mango, Ananas und Bohnenkraut. Kraftvolle Herbe im Finish, eher wärmender Stil.
Reichhaltiges Bukett mit Noten von weißem Pfirsich, Karamell, Mango, Ananas und Bohnenkraut. Kraftvolle Herbe im Finish, eher wärmender Stil.
Reichhaltiges Bukett mit Noten von weißem Pfirsich, Karamell, Mango, Ananas und Bohnenkraut. Kraftvolle Herbe im Finish, eher wärmender Stil.
Foodpairing-Empfehlung:
Mousse von der geräucherten Forelle mit Wildkräutern
Mousse von der geräucherten Forelle mit Wildkräutern
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 5,5
14,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
16,00 €
Hochberg Weißburgunder 2022
Angenehme Exotik von Mango, Physalis, Pfirsich und Mandarine in der Nase. Gut texturiert am Gaumen durch passgenau eingebundene Säure.
Angenehme Exotik von Mango, Physalis, Pfirsich und Mandarine in der Nase. Gut texturiert am Gaumen durch passgenau eingebundene Säure.
Angenehme Exotik von Mango, Physalis, Pfirsich und Mandarine in der Nase. Gut texturiert am Gaumen durch passgenau eingebundene Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargelrisotto mit Kerbel und Caprino
Spargelrisotto mit Kerbel und Caprino
Weißwein
RZ 2,6
Baden
Säure 5,6
13,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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86 / 100
6,50 €
Grauburgunder Kabinett trocken 2024
Im Auftakt viel geröstete Hefe, Nussmix, auch frischer Apfel. Intensiver, prägnanter Säuredruck.
Im Auftakt viel geröstete Hefe, Nussmix, auch frischer Apfel. Intensiver, prägnanter Säuredruck.
Im Auftakt viel geröstete Hefe, Nussmix, auch frischer Apfel. Intensiver, prägnanter Säuredruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Speckknödel auf Sauerkraut
Speckknödel auf Sauerkraut
Weißwein
RZ 4,8
Baden
Säure 5,5
12,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
18,25 €
Jechtinger Hochberg Spätburgunder Beerenauslese 2018
In der Nase Rosinen, getrocknete Aprikosen und auch Granatapfel und Erdbeeren. Zart cremiges Mundgefühl, orientalisch-würzige Süße, zarter Rauch. Eigenständig.
In der Nase Rosinen, getrocknete Aprikosen und auch Granatapfel und Erdbeeren. Zart cremiges Mundgefühl, orientalisch-würzige Süße, zarter Rauch. Eigenständig.
In der Nase Rosinen, getrocknete Aprikosen und auch Granatapfel und Erdbeeren. Zart cremiges Mundgefühl, orientalisch-würzige Süße, zarter Rauch. Eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Mohnbuchteln mit Vanillesauce
Mohnbuchteln mit Vanillesauce
Weißherbst
RZ 166,0
Baden
Säure 5,8
9,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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