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Nico Scholtens macht wirklich trockene Weine. Komplett durchgegoren, sortenrein und vegan. Das ist seit jeher seine Devise. Die fünf Hektar werden naturnah bewirtschaftet, Insektizide und Herbizide kommen niemals zum Einsatz. Zum Weingut gehören auch historische Weinberge, die noch mit Altem Fränkischen Satz bestockt sind. Hier mischen sich ausnahmsweise mehrere fränkische und klassische Sorten.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Steigerwald
Flaschenproduktion Jahr
30.000
Mitarbeiter
2
Bestehen des Weingutes seit
1974
Rebfläche in ha
5
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
11 Einträge gefunden
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88 / 100
45,00 €
’drai Schatzkammer Alter Fränkischer Satz 2020
In der Nase Kamille, Ananas und grüne Gartenkräuter. Am Gaumen schmelzig und extraktreich.
In der Nase Kamille, Ananas und grüne Gartenkräuter. Am Gaumen schmelzig und extraktreich.
In der Nase Kamille, Ananas und grüne Gartenkräuter. Am Gaumen schmelzig und extraktreich.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Karpfen
Gebackener Karpfen
Weißwein
RZ 0,1
Franken
12,5 %
Alter Fränkischer Satz
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
13,00 €
’drai Schatzkammer Silvaner 2021
Sehr frischer Stil mit Noten von Haselnuss, grüner Birne und Staudensellerie. Schlank, trocken, eigenständig.
Sehr frischer Stil mit Noten von Haselnuss, grüner Birne und Staudensellerie. Schlank, trocken, eigenständig.
Sehr frischer Stil mit Noten von Haselnuss, grüner Birne und Staudensellerie. Schlank, trocken, eigenständig.
Foodpairing-Empfehlung:
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 0,2
Franken
12,5 %
Silvaner
Verkostet Q3/2023
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87 / 100
9,50 €
’drai Große Rebe Weißburgunder 2020
Florale Aromenwelt mit zarter Hefenote und weißer Frucht. Filigran, schlank und unbeschwert.
Florale Aromenwelt mit zarter Hefenote und weißer Frucht. Filigran, schlank und unbeschwert.
Florale Aromenwelt mit zarter Hefenote und weißer Frucht. Filigran, schlank und unbeschwert.
Foodpairing-Empfehlung:
Milchskalb-Picatta in Zitronensauce
Milchskalb-Picatta in Zitronensauce
Weißwein
RZ 0,4
Franken
13,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
8,00 €
Zeller Schloßberg ’drai Große Rebe Weißburgunder 2019
Der Appetitmacher. Feiner Säurezug, gute Frische, trinkfreudig.
Der Appetitmacher. Feiner Säurezug, gute Frische, trinkfreudig.
Der Appetitmacher. Feiner Säurezug, gute Frische, trinkfreudig.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche vom Flussfisch
Ceviche vom Flussfisch
Weißwein
RZ 0,2
Franken
Säure 5,7
12,8 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2022
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87 / 100
11,90 €
Zeller Schloßberg ’drai Große Rebe Regent 2018
Würzig, mit Noten von Kirschen, Laub und Paprika. Burschikos kraftvoll.
Würzig, mit Noten von Kirschen, Laub und Paprika. Burschikos kraftvoll.
Würzig, mit Noten von Kirschen, Laub und Paprika. Burschikos kraftvoll.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirschgulasch
Hirschgulasch
Rotwein
RZ 0,0
Franken
Säure 4,8
13,1 %
Regent
Verkostet Q4/2022
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85 / 100
7,00 €
Steinbacher Nonnenberg ’drai Silvaner 2018
Unsere Empfehlung: Dieser Wein sollte unbedingt dekantiert werden, dann spielt er seine ganze Komplexität mit feinen kräuterigen Noten und einer sanften Cremigkeit im Gaumen aus, die in ein harmonisches Finale mündet.
Unsere Empfehlung: Dieser Wein sollte unbedingt dekantiert werden, dann spielt er seine ganze Komplexität mit feinen kräuterigen Noten und einer sanften Cremigkeit im Gaumen aus, die in ein ...
Unsere Empfehlung: Dieser Wein sollte unbedingt dekantiert werden, dann spielt er seine ganze Komplexität mit feinen kräuterigen Noten und einer sanften Cremigkeit im Gaumen aus, die in ein harmonisches Finale mündet.
Foodpairing-Empfehlung:
gekochte Ochsenbrust
gekochte Ochsenbrust
Weißwein
RZ 0,4
Franken
Säure 4,7
13,5 %
Silvaner
Verkostet Q2/2022
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12,90 €
Zeller Schloßberg ’drai Spätburgunder 2018
Mit süßlich-würzigem Duft (Pfeifentabak) und weichen Gerbstoffen vielleicht nicht ganz typisch, aber gut.
Mit süßlich-würzigem Duft (Pfeifentabak) und weichen Gerbstoffen vielleicht nicht ganz typisch, aber gut.
Mit süßlich-würzigem Duft (Pfeifentabak) und weichen Gerbstoffen vielleicht nicht ganz typisch, aber gut.
Foodpairing-Empfehlung:
Wild
Wild
Rotwein
RZ 0,3
Franken
Säure 5,8
14,2 %
Spätburgunder
Verkostet Q2/2021
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6,00 €
Zeller Schloßberg ’drai Weißburgunder 2018
Erdige Noten und ein Hauch flüchtige Essigsäure.
Erdige Noten und ein Hauch flüchtige Essigsäure.
Erdige Noten und ein Hauch flüchtige Essigsäure.
Weißwein
RZ 0,4
Franken
Säure 4,9
12,6 %
Weißburgunder
Verkostet Q2/2021
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13,90 €
Riesling ’drai brut nature 2017
Duftig und exotisch, dabei leise zitrisch und hinten am Gaumen ganz dezent bitter.
Duftig und exotisch, dabei leise zitrisch und hinten am Gaumen ganz dezent bitter.
Duftig und exotisch, dabei leise zitrisch und hinten am Gaumen ganz dezent bitter.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Appetizer
Sekt
RZ 0,2
Franken
Säure 6,4
11,8 %
Riesling
Verkostet Q1/2021
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