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Schlossgut Hohenbeilstein
Schlossstraße 40
71717 Beilstein
Deutschland
+49 (0) 7062 9371 10
Joscha Dippon
Joscha Dippon
Joscha Dippon
Hartmann Dippon war einer der Öko-Pioniere Württembergs, sein Sohn Joscha führt das Schlossgut heute mit Frau Silke fort. „PiWis spielen bei uns schon lange eine Rolle“, erklärt Joscha. „Mit Johanniter und Cabernet Blanc haben wir uns echt einen Namen gemacht. Und unser Cabernet Cortis ist mittlerweile jedes Jahr ausverkauft.“ Um den Interessierten auch vor Ort noch mehr Möglichkeiten zu bieten, steht bald eine spannende Neuerung an: „Im nächsten Frühjahr werden wir erstmals eine Besenwirtschaft aufmachen, um noch etwas näher bei unseren Kunden zu sein.“
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Heilbronner Land
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
90.000
Mitarbeiter
5
Bestehen des Weingutes seit
1910
Rebfläche in ha
15
Öffnungszeiten
Mo
14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
57 Einträge gefunden
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95 / 100
20-40 €
Schlosswengert Riesling GG 2024
Saftiger, reifer, roter Apfel im Auftakt. Sehr gute Gewürznote retronasal mit Noten von Macis, Cumin und Curryblättern. Sehr saftig und lang.
Saftiger, reifer, roter Apfel im Auftakt. Sehr gute Gewürznote retronasal mit Noten von Macis, Cumin und Curryblättern. Sehr saftig und lang.
Saftiger, reifer, roter Apfel im Auftakt. Sehr gute Gewürznote retronasal mit Noten von Macis, Cumin und Curryblättern. Sehr saftig und lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Geröstete Renkenlebern auf Rucola-Melonensalat
Geröstete Renkenlebern auf Rucola-Melonensalat
Weißwein
RZ 2,4
Württemberg
Säure 6,8
12,5 %
Riesling
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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94 / 100
20-40 €
Schlosswengert Spätburgunder GG 2023
Duftet nach Orangenmarmelade, Mieze Schindler-Erdbeere und Sauerkirschsaft. Am Gaumen öffnet sich eine schöne Verbindung von Kräuter- und Holzwürze bei mürber Frucht. Durchgängig aktiv begleitende, raumgreifende Säure, reifer Extrakt, leicht zitrisches Finish.
Duftet nach Orangenmarmelade, Mieze Schindler-Erdbeere und Sauerkirschsaft. Am Gaumen öffnet sich eine schöne Verbindung von Kräuter- und Holzwürze bei mürber Frucht. Durchgängig aktiv begle...
Duftet nach Orangenmarmelade, Mieze Schindler-Erdbeere und Sauerkirschsaft. Am Gaumen öffnet sich eine schöne Verbindung von Kräuter- und Holzwürze bei mürber Frucht. Durchgängig aktiv begleitende, raumgreifende Säure, reifer Extrakt, leicht zitrisches Fi...
Foodpairing-Empfehlung:
Zicklein-Merguez mit Piperade
Zicklein-Merguez mit Piperade
Rotwein
RZ 0,2
Württemberg
Säure 6,7
13,5 %
Spätburgunder
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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93 / 100
14,90 €
Pinot brut nature
Wiesenkräuter, Apfelschale, Walnussbrot und Salzstein. Vitalisierend, salzig und anregend mit festem, forderndem Mousseux.
Wiesenkräuter, Apfelschale, Walnussbrot und Salzstein. Vitalisierend, salzig und anregend mit festem, forderndem Mousseux.
Wiesenkräuter, Apfelschale, Walnussbrot und Salzstein. Vitalisierend, salzig und anregend mit festem, forderndem Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaviar auf Kartoffel-Mousseline
Kaviar auf Kartoffel-Mousseline
Sekt
RZ 1,0
Württemberg
Säure 7,0
12,5 %
Spätburgunder
12,5 %
brut nature
Verkostet Q2/2026
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91 / 100
9,90 €
Lemberger 2021
Zunächst wildwürziger Auftakt. Dahinter öffnen sich mit Luft Aromen von Brombeere, Wildleder, Tabak und Heidelbeere. Salzig, saftig, scharf und mundwässernd. Raumnehmend und markant.
Zunächst wildwürziger Auftakt. Dahinter öffnen sich mit Luft Aromen von Brombeere, Wildleder, Tabak und Heidelbeere. Salzig, saftig, scharf und mundwässernd. Raumnehmend und markant.
Zunächst wildwürziger Auftakt. Dahinter öffnen sich mit Luft Aromen von Brombeere, Wildleder, Tabak und Heidelbeere. Salzig, saftig, scharf und mundwässernd. Raumnehmend und markant.
Foodpairing-Empfehlung:
Roastbeef im Ganzen mit Sauce Béarnaise
Roastbeef im Ganzen mit Sauce Béarnaise
Rotwein
RZ 1,9
Württemberg
Säure 5,9
13,5 %
Lemberger
13,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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90 / 100
12,90 €
Beilsteiner Kabi Riesling 2024
Offenherzige, sommerliche Wärme mit pochiertem Pfirsich und Nana-Minze. Gut eingebundene, präsente Säure.
Offenherzige, sommerliche Wärme mit pochiertem Pfirsich und Nana-Minze. Gut eingebundene, präsente Säure.
Offenherzige, sommerliche Wärme mit pochiertem Pfirsich und Nana-Minze. Gut eingebundene, präsente Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl und Röstkartoffeln
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl und Röstkartoffeln
Weißwein
RZ 39,0
Württemberg
Säure 9,5
9,0 %
Riesling
9,0 %
restsüß
Verkostet Q4/2026
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88 / 100
8,90 €
Mathilde Cuvée 2024
Duftige Stilistik mit Aromen von weißen Blüten, Minzbonbons, grüner Pflaume und frischer Molke. Zeigt am Gaumen gute Präsenz mit stimmig integrierter Süße.
Duftige Stilistik mit Aromen von weißen Blüten, Minzbonbons, grüner Pflaume und frischer Molke. Zeigt am Gaumen gute Präsenz mit stimmig integrierter Süße.
Duftige Stilistik mit Aromen von weißen Blüten, Minzbonbons, grüner Pflaume und frischer Molke. Zeigt am Gaumen gute Präsenz mit stimmig integrierter Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Spargelsalat mit Holunderkefir
Spargelsalat mit Holunderkefir
Weißwein
RZ 5,7
Württemberg
Säure 7,1
12,5 %
12,5 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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88 / 100
14,90 €
Riesling brut
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Sekt
RZ 7,0
Württemberg
Säure 7,0
12,5 %
Riesling
12,5 %
brut
Verkostet Q2/2026
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86 / 100
9,90 €
Beilsteiner Weißburgunder 2023
Kräftig, griffig und fruchtbetont, mit Aromen von reifer Birne und grüner Mandel.
Kräftig, griffig und fruchtbetont, mit Aromen von reifer Birne und grüner Mandel.
Kräftig, griffig und fruchtbetont, mit Aromen von reifer Birne und grüner Mandel.
Foodpairing-Empfehlung:
Boudin Noir mit Spinatsalat
Boudin Noir mit Spinatsalat
Weißwein
RZ 1,3
Württemberg
Säure 5,5
13,0 %
Weißburgunder
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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86 / 100
9,90 €
Beilsteiner Cabernet Blanc 2025
Aktivierend, laut und anregend mit Aromen von Limettensaft, grüner Paprika und Holunderblüten.
Aktivierend, laut und anregend mit Aromen von Limettensaft, grüner Paprika und Holunderblüten.
Aktivierend, laut und anregend mit Aromen von Limettensaft, grüner Paprika und Holunderblüten.
Foodpairing-Empfehlung:
Gemüse-Tempura mit Avocado-Wasabidip
Gemüse-Tempura mit Avocado-Wasabidip
Weißwein
RZ 4,0
Württemberg
Säure 5,5
13,0 %
13,0 %
trocken
Verkostet Q4/2026
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