100/200

Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg
Deutschland

+49 (0) 40 3092 5191

€€

Menü
100/175€

Thomas Imbusch

Sophie Lehmann

Reservieren

Das Motto des 100/200 – „In der Einfachheit steckt die Komplexität“ – spiegelt sich schon im Namen des Hamburger Spitzenrestaurants wider. Bei 100 °C wird hier gekocht, bei 200 °C gebacken. Und das nicht in irgendeinem x-beliebigen Herd, sondern auf einem original Molteni, dem wohl angesehensten Hersteller der Welt. Das hat auch seinen Grund, denn dieser Herd ist nicht nur im übertragenen Sinn das Herzstück der Küche, hier steht er für jedermann gut sichtbar im Zentrum der offenen Küche. Drumherum scharen sich die Gäste und können genau beobachten, was sie gleich auf den Teller bekommen werden. Während sich Gastgeberin Sophie Lehmann mit Verve, Charme und bestem Weingespür um die Gäste kümmert, steht ihr Mann Thomas Imbusch zusammen mit seinem Team – ganz im Sinne des aktuellen Menüs – ‚in Flammen‘. „Feuer&Rauch“ nennt Imbusch die Menüfolge, die noch bis in den Februar 2026 hinein zu einer kulinarischen Winterwanderung einlädt.

Bewertungen

4

von 5 Hauben

Gault&Millau

Gourmet-Kalender

Silvester im 100/200

Silvester im 100/200
Küchenparty mit Aussicht
Alles, was das 100/200 ausmacht, an einem besonderen Abend:

großartiges Essen, ehrliche Getränke, gute Musik und Menschen, die genießen wollen – ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Herz.

Wir feiern, wie wir kochen: mit Leidenschaft, Handwerk und Freude am Leben – begleitet von einem einzigartigen Blick auf Hamburg.
Kein steifes Silvesterprogramm. Dafür eine echte Küchenparty, bei der Genuss und Stimmung im Mittelpunkt stehen.

31.12.

2025

Mehr Infos

Silvester im 100/200

Silvester im 100/200 Küchenparty mit Aussicht Alles, was das 100/200 ausmacht, an einem besonderen Abend: großartiges Essen, ehrliche Getränke, gute Musik und Menschen, die genießen wollen – ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Herz. Wir feiern, wie wir kochen: mit Leidenschaft, Handwerk und Freude am Leben – begleitet von einem einzigartigen Blick auf Hamburg. Kein steifes Silvesterprogramm. Dafür eine echte Küchenparty, bei der Genuss und Stimmung im Mittelpunkt stehen.

Küchenregion

Andere Region (modern)

Restauranttyp

Fine Dining (modern)

Atmosphäre

Leger-stylisch

Anlass

(Business-) Lunch, Business Dinner, Dinner for One, für Foodies, mit Freunden

Speiseangebot

Klassisches Menü, vegetarisches Menü, à la carte möglich