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TEXT Redaktion
Die Genuss-News bieten regelmäßig aktuelle Meldungen, Hintergründe und Branchennachrichten aus Gastronomie, Weinwirtschaft und Hotellerie.
+++ Hamburg +++
Das Fine-Dining-Restaurant Buoy hat weniger als vier Monate nach seiner Eröffnung den Betrieb eingestellt. Das Nachfolgekonzept des Zwei-Sterne-Restaurants Bianc mit Küchenchef Marvin Böhm habe nach Angaben der Betreiber unter den aktuellen Marktbedingungen nicht wirtschaftlich betrieben werden können. Das Schwesterrestaurant Pan con Tomate bleibt geöffnet.
+++ St. Ingbert +++
Das Restaurant midi (drei Diamonds) und Küchenchef Peter Wirbel gehen nach acht gemeinsamen Jahren fortan getrennte Wege. Wirbel prägte die Küche des Hauses maßgeblich und führte das Restaurant 2024 zum Michelin-Stern. Nach der Sommerpause will das midi mit einem neuen Kapitel in die Zukunft starten.
+++ Mainz +++
Das Brunfels Hotel hat mit Christofer Kokoszka einen neuen Küchenchef. Der gebürtige Bretone wechselte zum 1. Juli von der Burg Schwarzenstein nach Mainz. Zu seinen früheren Stationen zählen unter anderem die Schote by Nelson Müller in Essen sowie mehrere renommierte Häuser in Frankreich.
