Genuss Weekly 22/2026: Die Highlights der Woche

+++ Rottach-Egern/München +++

Sommelière und HENRIS-Verkosterin Marie Christin Baunach verlässt nach zwei Jahren das Restaurant Überfahrt im Althoff Seehotel Überfahrt und wechselt zu Christoph Kunz ins Münchner Zwei-Sterne-Restaurant KOMU (vier Diamonds). Während Baunachs Zeit am Tegernsee wurde das Restaurant Überfahrt unter Küchenleitung von Cornelia Fischer u.a. mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

+++ Zürich +++

Nach 20 Jahren schließt das Kultrestaurant Didi’s Frieden (zwei Diamonds) Ende September seine Türen. Inhaber Didi Bruna und Küchenchef Markus Furtner begründen den Schritt unter anderem mit einer geplanten Generalsanierung des Gebäudes und den damit verbundenen Veränderungen des Konzepts. Das für seine österreichisch inspirierte Küche bekannte Restaurant galt über Jahre als feste Größe der Zürcher Gastronomieszene.

+++ Piemont +++

Der Gründer der Bewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist im Alter von 76 Jahren gestorben. Der Italiener hatte die Bewegung Mitte der 1980er-Jahre als Gegenentwurf zu Fast Food gegründet und setzte sich für gute, saubere und fair produzierte Lebensmittel ein. Aus einem Protest gegen eine McDonald’s-Filiale in Rom entwickelte sich eine weltweit aktive Initiative, die bis heute für nachhaltigen Genuss und regionale Esskultur steht.

+++ Paris +++

Spitzenkoch Guy Savoy ist in die renommierte Académie des Beaux-Arts aufgenommen worden. Mit der Wahl des Kochs erkennt die traditionsreiche Institution die Kochkunst erstmals offiziell als Kunstform an. Savoy ist Küchenchef des gleichnamigen Restaurants Guy Savoy in Paris (fünf Diamonds) und gilt als einer der einflussreichsten Köche unserer Zeit.