Epokale Gewürztraminer 2017

Dieser monumentale Wein besticht mit seidiger Dichte, denkbar größter Harmonie von komplexer Duftigkeit und feinster ziselierter Süße. Das vielschichtige Zusammenspiel von Orangen- und Rosenblüten mit zarten Anklängen von Safran ist durch die diesmal achtjährige Lagerung im tiefen Bergwerksstollen nicht nur perfekt gereift, sondern auch für viele, viele Jahre hin zusammen mit der eleganten, überhaupt nicht überbordenden Kontur am Gaumen, im besten Sinne konserviert.

Foodpairing-Empfehlung
Pochierter Weinbergpfirsich mit Traminer Sabayon und Pistazien-Eis nach Paul Haeberlin