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Martin Waßmer

Dottinger Castellberg GC Weißburgunder 2023

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Einnehmendes Bukett mit Aromen von Mandelsplittern, Pinienkernen, Butterstreuseln und Aprikosentarte. Cremig mit feiner, unterstützender, nussiger Herbe und einem Hauch von geklärter Butter bei gleichzeitig salziger Länge. Schafft es, trotz des Schmelzes, nicht fett zu werden.

Foodpairing-Empfehlung
Saiblingfilet im Spargel-Morchelsud

Weinart
Weißwein

Preis
45,00 €

Geschmack
trocken

Restzucker
0,8 g/l

Weinanbaugebiet
Baden

Säure
5,1 g/l

Rebsorte
Weißburgunder

Vol. %
13,5%

Verkostet Q4/2025

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