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91 / 100
19,00 €
Pinot brut 2018
Pandansirup, Kokosblütenzucker, Orangenschale und reifer Apfel. Fruchtbetont mit feiner Perlage und reifer Art am Gaumen, abrundende leichte Süße.
Pandansirup, Kokosblütenzucker, Orangenschale und reifer Apfel. Fruchtbetont mit feiner Perlage und reifer Art am Gaumen, abrundende leichte Süße.
Pandansirup, Kokosblütenzucker, Orangenschale und reifer Apfel. Fruchtbetont mit feiner Perlage und reifer Art am Gaumen, abrundende leichte Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Linsensalat mit gebratener Wachtelbrust
Linsensalat mit gebratener Wachtelbrust
Sekt
RZ 4,9
Sachsen
Säure 6,7
12,5 %
Verkostet Q2/2026
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90 / 100
19,90 €
Pinot Brut Rosé 2022
Duftet nach Röstbrot, Salzmandel, Eukalyptus, Schlehe und Calamansi. Schmelzig und feinperlig am Gaumen mit spürbarer, an Kandis erinnernder Fruchtsüße.
Duftet nach Röstbrot, Salzmandel, Eukalyptus, Schlehe und Calamansi. Schmelzig und feinperlig am Gaumen mit spürbarer, an Kandis erinnernder Fruchtsüße.
Duftet nach Röstbrot, Salzmandel, Eukalyptus, Schlehe und Calamansi. Schmelzig und feinperlig am Gaumen mit spürbarer, an Kandis erinnernder Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbeuschel
Kalbsrahmbeuschel
Sekt
RZ 8,6
Baden
Säure 6,2
12,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q2/2026
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90 / 100
19,50 €
Riesling brut 2023
Duftet nach frisch gepresstem Orangensaft, Olivenblättern und Zitronenthymian. Zitrisch mit fester Perlage und leicht kandiert wirkender Süße.
Duftet nach frisch gepresstem Orangensaft, Olivenblättern und Zitronenthymian. Zitrisch mit fester Perlage und leicht kandiert wirkender Süße.
Duftet nach frisch gepresstem Orangensaft, Olivenblättern und Zitronenthymian. Zitrisch mit fester Perlage und leicht kandiert wirkender Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Gebratenes Rotbarbenfilet mit Safran-Muscheln
Sekt
RZ 7,4
Rheingau
Säure 6,7
12,5 %
Riesling
Verkostet Q2/2026
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89 / 100
14,50 €
Crémant Pfalz Pinot Rosé brut
Hibiskusblüten, rote Stachelbeeren und Johannisbeeren im Bouquet. Säuregeprägt am Gaumen bei reicher Perlage und angenehm langer Salzigkeit.
Hibiskusblüten, rote Stachelbeeren und Johannisbeeren im Bouquet. Säuregeprägt am Gaumen bei reicher Perlage und angenehm langer Salzigkeit.
Hibiskusblüten, rote Stachelbeeren und Johannisbeeren im Bouquet. Säuregeprägt am Gaumen bei reicher Perlage und angenehm langer Salzigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta all'amatriciana
Pasta all'amatriciana
Sekt
RZ 4,0
Pfalz
Säure 7,6
11,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q2/2026
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89 / 100
16,00 €
Crémant Pfalz Pinot Weißburgunder brut 2023
Duftet nach Tomatengrün, Kerbel, Selleriegrün und Zitronenabrieb. Deutlich fruchtbetont bei kräftigem Mousseux, zeigt im Finish eine leichte Bitternote.
Duftet nach Tomatengrün, Kerbel, Selleriegrün und Zitronenabrieb. Deutlich fruchtbetont bei kräftigem Mousseux, zeigt im Finish eine leichte Bitternote.
Duftet nach Tomatengrün, Kerbel, Selleriegrün und Zitronenabrieb. Deutlich fruchtbetont bei kräftigem Mousseux, zeigt im Finish eine leichte Bitternote.
Foodpairing-Empfehlung:
Chicoreesalat mit Crevetten und Cocktailsauce
Chicoreesalat mit Crevetten und Cocktailsauce
Sekt
RZ 4,0
Pfalz
Säure 7,4
12,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q2/2026
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89 / 100
14,50 €
Crémant Pfalz Blanc de Blancs Chardonnay brut 2022
Belebender Duft von Blattknospen, Granny-Smith und Limette. Zitrisch und anregend auch am Gaumen mit scharfem Schliff.
Belebender Duft von Blattknospen, Granny-Smith und Limette. Zitrisch und anregend auch am Gaumen mit scharfem Schliff.
Belebender Duft von Blattknospen, Granny-Smith und Limette. Zitrisch und anregend auch am Gaumen mit scharfem Schliff.
Foodpairing-Empfehlung:
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips
Sekt
RZ 3,0
Pfalz
Säure 7,7
12,0 %
Chardonnay
Verkostet Q2/2026
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89 / 100
15,90 €
Pinot Noir Rosé brut 2021
Beginnt mit reifen Hefenoten, mediterranen Kräutern und Blütenhonig. Cremige Perlage, schmelzig texturiert, angenehm saftige Mitte.
Beginnt mit reifen Hefenoten, mediterranen Kräutern und Blütenhonig. Cremige Perlage, schmelzig texturiert, angenehm saftige Mitte.
Beginnt mit reifen Hefenoten, mediterranen Kräutern und Blütenhonig. Cremige Perlage, schmelzig texturiert, angenehm saftige Mitte.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Sekt
RZ 4,9
Baden
Säure 6,5
12,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
14,90 €
Bürgerspital Silvaner brut
Duftet nach frisch aufgeschnittenen Zitronen und trocken gerösteten Gewürzen. Von zarter Fruchtsüße am Gaumen geprägt bei raumfüllender, fester Perlage. Die spät einsetzende Säure sorgt für Halt am Gaumen.
Duftet nach frisch aufgeschnittenen Zitronen und trocken gerösteten Gewürzen. Von zarter Fruchtsüße am Gaumen geprägt bei raumfüllender, fester Perlage. Die spät einsetzende Säure sorgt für ...
Duftet nach frisch aufgeschnittenen Zitronen und trocken gerösteten Gewürzen. Von zarter Fruchtsüße am Gaumen geprägt bei raumfüllender, fester Perlage. Die spät einsetzende Säure sorgt für Halt am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherter Saibling mit Spinatsalat und Nussöl
Geräucherter Saibling mit Spinatsalat und Nussöl
Sekt
RZ 5,9
Franken
Säure 6,9
12,0 %
Silvaner
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
13,40 €
Rosé Spätburgunder brut 2024
Fruchtgeprägte Art mit Noten von eingemachten Kirschen, Croissant und Waldmeister. Feine, reife Säure, kraftvolle Art am Gaumen, feste Perlage.
Fruchtgeprägte Art mit Noten von eingemachten Kirschen, Croissant und Waldmeister. Feine, reife Säure, kraftvolle Art am Gaumen, feste Perlage.
Fruchtgeprägte Art mit Noten von eingemachten Kirschen, Croissant und Waldmeister. Feine, reife Säure, kraftvolle Art am Gaumen, feste Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Vacherin Mont d'Or
Vacherin Mont d'Or
Sekt
Rheingau
12,5 %
Spätburgunder
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
12,90 €
Maison Blanc brut 2019
Duftet nach Brennnessel-Tee, frischem Baguette und Birnenkompott. Von feiner Süße geprägt mit kräftigem Mousseux. Im Nachhall zitrisch.
Duftet nach Brennnessel-Tee, frischem Baguette und Birnenkompott. Von feiner Süße geprägt mit kräftigem Mousseux. Im Nachhall zitrisch.
Duftet nach Brennnessel-Tee, frischem Baguette und Birnenkompott. Von feiner Süße geprägt mit kräftigem Mousseux. Im Nachhall zitrisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Chicoreesalat mit Crevetten und Cocktailsauce
Chicoreesalat mit Crevetten und Cocktailsauce
Sekt
RZ 8,2
Baden
12,0 %
Nobling
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
9,99 €
Rosée de Saumon Pinot Noir brut
Sehr lebendiger Stil mit Noten von Kanzi-Apfel, Aprikose und Mittelmeerkräutern. Reichhaltige Perlage, süße Frucht, anschmiegsam und cremig am Gaumen.
Sehr lebendiger Stil mit Noten von Kanzi-Apfel, Aprikose und Mittelmeerkräutern. Reichhaltige Perlage, süße Frucht, anschmiegsam und cremig am Gaumen.
Sehr lebendiger Stil mit Noten von Kanzi-Apfel, Aprikose und Mittelmeerkräutern. Reichhaltige Perlage, süße Frucht, anschmiegsam und cremig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Safranrisotto mit Parmesan
Safranrisotto mit Parmesan
Sekt
RZ 13,0
Ahr
Säure 4,6
12,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q2/2026
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88 / 100
12,80 €
ng. 3 crémant Weißburgunder brut 2023
Wildkräuter, Ananas und reife Birne mit zitrischer Unterlegung. Kraftvolle Perlage, zarte Bitternote, gute Animation. Für den Aperitif.
Wildkräuter, Ananas und reife Birne mit zitrischer Unterlegung. Kraftvolle Perlage, zarte Bitternote, gute Animation. Für den Aperitif.
Wildkräuter, Ananas und reife Birne mit zitrischer Unterlegung. Kraftvolle Perlage, zarte Bitternote, gute Animation. Für den Aperitif.
Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta
Sekt
RZ 3,2
Pfalz
Säure 5,9
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
14,90 €
Riesling brut
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Limettenabrieb, Gänseblümchen und Sauerklee. Kraftvolle Perlage bei süßer Frucht in der Mitte. Sehr sommerlich.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Kalbsleber Berliner Art
Sekt
RZ 7,0
Württemberg
Säure 7,0
12,5 %
Riesling
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
10,95 €
Blanc de Noir Pinot Noir brut
Anregend zitrischer Auftakt mit Noten von Grapefruitschale und Muskatblüten. Deutliche Süße am Gaumen mit intensiver Perlage. Ein spannender Speisenbegleiter.
Anregend zitrischer Auftakt mit Noten von Grapefruitschale und Muskatblüten. Deutliche Süße am Gaumen mit intensiver Perlage. Ein spannender Speisenbegleiter.
Anregend zitrischer Auftakt mit Noten von Grapefruitschale und Muskatblüten. Deutliche Süße am Gaumen mit intensiver Perlage. Ein spannender Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Sekt
RZ 13,0
Ahr
Säure 4,5
12,0 %
Pinot Noir
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
12,90 €
Doppelbock Sekt brut 2018
Duftet nach Orangenmarmelade, schwarzer Olive und Holzkohle. Deutlich säuregeprägt bei fester Perlage. Druckvoll, saftig, feine Röstnote im Finish.
Duftet nach Orangenmarmelade, schwarzer Olive und Holzkohle. Deutlich säuregeprägt bei fester Perlage. Druckvoll, saftig, feine Röstnote im Finish.
Duftet nach Orangenmarmelade, schwarzer Olive und Holzkohle. Deutlich säuregeprägt bei fester Perlage. Druckvoll, saftig, feine Röstnote im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Preßsack vom Oktopus mit Tapenade
Preßsack vom Oktopus mit Tapenade
Sekt
RZ 4,4
Pfalz
Säure 6,8
12,0 %
Chardonnay & Weissburgunder
Verkostet Q2/2026
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87 / 100
11,00 €
Riesling brut 2023
Beginnt mit Noten von Zitronenabrieb, Zitronengras und Ingwer. Sehr intensive Perlage und kraftvolle Zitrusnoten am Gaumen bei zarter Süße. Eine echte Erfrischung.
Beginnt mit Noten von Zitronenabrieb, Zitronengras und Ingwer. Sehr intensive Perlage und kraftvolle Zitrusnoten am Gaumen bei zarter Süße. Eine echte Erfrischung.
Beginnt mit Noten von Zitronenabrieb, Zitronengras und Ingwer. Sehr intensive Perlage und kraftvolle Zitrusnoten am Gaumen bei zarter Süße. Eine echte Erfrischung.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Warme Rosmarinfocaccia mit Lardo
Sekt
RZ 5,2
Nahe
Säure 5,6
12,5 %
Riesling
Verkostet Q2/2026
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86 / 100
13,95 €
Blanc de Noir Pinot Meunier brut
Duftet nach Orchidee, Vanille und Zuckerschoten. Kraftvoll moussierend und raumfüllend mit deutlich wahrnehmbarer Süße.
Duftet nach Orchidee, Vanille und Zuckerschoten. Kraftvoll moussierend und raumfüllend mit deutlich wahrnehmbarer Süße.
Duftet nach Orchidee, Vanille und Zuckerschoten. Kraftvoll moussierend und raumfüllend mit deutlich wahrnehmbarer Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Schulterscherzl mit Rahmwirsing und Apfelkren
Schulterscherzl mit Rahmwirsing und Apfelkren
Sekt
RZ 10,0
Ahr
Säure 6,6
11,5 %
Pinot Meunier
Verkostet Q2/2026
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92 / 100
17,80 €
Weißburgunder brut
Sehr würzige Nase mit Muskatnuss, Stockrose und grünem Rhabarber. Aromatik bleibt konstant am Gaumen bei schnittiger, agiler Perlage.
Sehr würzige Nase mit Muskatnuss, Stockrose und grünem Rhabarber. Aromatik bleibt konstant am Gaumen bei schnittiger, agiler Perlage.
Sehr würzige Nase mit Muskatnuss, Stockrose und grünem Rhabarber. Aromatik bleibt konstant am Gaumen bei schnittiger, agiler Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Sashimi vom Heilbutt mit Wasabi
Sashimi vom Heilbutt mit Wasabi
Sekt
RZ 6,7
Nahe
Säure 6,2
12,0 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
19,90 €
Riesling brut 2020
Beginnt mit intensiver Apfelnote und Apfelminze. Sehr kraftvoll perlend, persistent aromatisch, säuregeprägt und lang.
Beginnt mit intensiver Apfelnote und Apfelminze. Sehr kraftvoll perlend, persistent aromatisch, säuregeprägt und lang.
Beginnt mit intensiver Apfelnote und Apfelminze. Sehr kraftvoll perlend, persistent aromatisch, säuregeprägt und lang.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Bachforelle
Geräucherte Bachforelle
Sekt
RZ 3,8
Rheingau
Säure 7,6
12,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
18,00 €
Weißburgunder brut 2022
Duftet nach Granny Smith, Lime Juice und Zitronenmelisse. Cremige Perlage bei stabiler Säure. Zart-buttrige Noten im Finish.
Duftet nach Granny Smith, Lime Juice und Zitronenmelisse. Cremige Perlage bei stabiler Säure. Zart-buttrige Noten im Finish.
Duftet nach Granny Smith, Lime Juice und Zitronenmelisse. Cremige Perlage bei stabiler Säure. Zart-buttrige Noten im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Gazpacho Verde
Gazpacho Verde
Sekt
RZ 5,3
Franken
Säure 7,3
11,5 %
Weißburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
17,90 €
Pinot brut 2020
Duftet nach Zimtschnecken, frisch geriebenem Apfel und Salzkaramell. Frisch, salin und würzig am Gaumen mit feinen Perlen.
Duftet nach Zimtschnecken, frisch geriebenem Apfel und Salzkaramell. Frisch, salin und würzig am Gaumen mit feinen Perlen.
Duftet nach Zimtschnecken, frisch geriebenem Apfel und Salzkaramell. Frisch, salin und würzig am Gaumen mit feinen Perlen.
Foodpairing-Empfehlung:
Scamorza mit Datteln und Feigen
Scamorza mit Datteln und Feigen
Sekt
RZ 2,9
Württemberg
Säure 7,6
12,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
14,50 €
Blanc de Noir Spätburgunder brut
Kaltrauchig, kandiert und karamellig. Reife Frucht, kraftvolle Perlage, zart süßlich-getreidige Würze.
Kaltrauchig, kandiert und karamellig. Reife Frucht, kraftvolle Perlage, zart süßlich-getreidige Würze.
Kaltrauchig, kandiert und karamellig. Reife Frucht, kraftvolle Perlage, zart süßlich-getreidige Würze.
Foodpairing-Empfehlung:
Arancini
Arancini
Sekt
RZ 5,8
Nahe
Säure 6,0
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
16,00 €
Deutzerhof Blanc de Noir brut 2021
Im Bukett ein Spiel von gerösteten Gewürzen, gelber Pflaume und grüner Mango. Zart süßlich abgestimmt mit feiner, schmelzender Perlage.
Im Bukett ein Spiel von gerösteten Gewürzen, gelber Pflaume und grüner Mango. Zart süßlich abgestimmt mit feiner, schmelzender Perlage.
Im Bukett ein Spiel von gerösteten Gewürzen, gelber Pflaume und grüner Mango. Zart süßlich abgestimmt mit feiner, schmelzender Perlage.
Foodpairing-Empfehlung:
Strudel von Kürbis und Scamorza
Strudel von Kürbis und Scamorza
Sekt
RZ 6,3
Ahr
Säure 6,1
11,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
15,50 €
Rosé Spätburgunder brut 2022
Duftet nach Butterstreuseln, Feuerstein, Rhabarberkompott und Salzteig. Sehr klare Mitte mit knackigen Apfelnoten, erfrischend und kraftvoll perlend.
Duftet nach Butterstreuseln, Feuerstein, Rhabarberkompott und Salzteig. Sehr klare Mitte mit knackigen Apfelnoten, erfrischend und kraftvoll perlend.
Duftet nach Butterstreuseln, Feuerstein, Rhabarberkompott und Salzteig. Sehr klare Mitte mit knackigen Apfelnoten, erfrischend und kraftvoll perlend.
Foodpairing-Empfehlung:
Pâte au Crôute
Pâte au Crôute
Sekt
RZ 5,7
Franken
Säure 7,4
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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